KochZeit  Anja Radermacher Ernährung/Entspannung

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wurzelgemüse-Gratin mit Schafskäse

 

750 g Wurzelgemüse (Rote Beete, Petersilienwurzel, Karotten….)

16 ml R

apsöl

750 kg Kartoffeln (festkochend, geschält)

160 ml Milch (1,5% Fett)

Jodsalz

Pfeffer

Muskatnuss


16 g Petersilie (frisch)

120 g Schafskäse

 

 

Wurzelgemüse schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Ein Backblech mit dem Öl einreiben.

Kartoffeln in Scheiben schneiden, salzen und einschichten. Für 20 Minuten bei 180°C garen.

Wurzelgemüse dazugeben.

Milch in einen Topf geben, aufkochen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Muskat und  würzen, gehackte Petersilie unterrühren und über das Gemüse geben.

Mit zerkrümelten Feta bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 15 Minuten goldbraun backen.

 

Ernährungsberatung und mobile Kochschule Anja Radermacher  |  anjaradermacher@koch-zeit.net